【秋田県】比内地鶏と田沢湖冷麺

秋田県
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2022年4月に秋田に行った時に、秋田駅で食事をしました。

秋田比内地鶏や

田沢湖冷麺と親子丼のセットを注文

冷麺は低温調理にじっくり仕上げた比内地鶏に、とんぶりを添えたオリジナル冷麺とあります。

とんぶりとは、江戸時代より食されたきた歴史のある野菜で「畑のキャビア」と呼ばれているようです。

アカザ科のホウキグサの実を茹でて皮を剥いてと手間のかかるもので、味は無味無臭、プチプチとした食感を楽しむものです。

親子丼。県産赤卵とだけ書かれていて比内地鶏ではないらしい…

店員さんが感じが悪く聞けませんでした。

ハタハタ寿司だったか…

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