ウニ(雲丹)は鮮度が命 半額のものはおすすめできない

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半額で買ったロシア産のウニ。半額でも1,000円くらいしました。

いいビールがあったので、晩酌のお供に奮発してしまいました。

ご飯に乗せます。

ウニの味わいを楽しみたいので、海苔も入れずシンプルに。

香りはいい感じです。

さて、味は…

酷いものでした。

ミョウバンのへんな臭いだけで、ウニの濃厚さやコクなどの味わいが感じられません。

お世辞にも美味しいといえる代物ではありません。

残念です。

後日、知人の魚屋さんに聞いたら、鮮度の落ちたウニは半額でも買わない方がいいと言っていました。

スーパーで売られるものでも鮮度がいいものではなく、消費期限が迫ったものは更に悪くなるからです。

実際に鮮度のかなり落ちたウニを食べてみて、その通りだと実感しました。

いい勉強になりました。

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