【北海道】釧路ラーメン 銀水の醤油チャーシューラーメン

北海道
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北海道の釧路を旅した時に、釧路ラーメンを食べました。

訪れたのは、釧路駅から10分以内の所にある銀水。

釧路ラーメンと言えば醤油なので、醬油チャーシューラーメンを頼みました。

特性醤油チャーシューラーメンだったかも…

札幌・函館・旭川と並び釧路ラーメンは北海道4大ラーメンとして知られています。

釧路ラーメンは細縮れ麺と醤油ベースのあっさりしたスープが特徴で、昭和初期に漁師たちに屋台で提供したのが始まりと言われています。

一説には、寒い海から帰った漁師達に少しでも早く温かいラーメンを出したいという気持ちから、茹で時間を短くするために麺が細くなったと言われています。

銀水のラーメンはとても美味しかったです。

味はシンプルで薄く、はじめ物足りなさを感じましたが、よく噛むと深い味わいがありました。チャーシューもしょっぱくなくゆっくり味わえました。

ラーメンは味が濃いものが多く、またこの時は長旅で疲れが溜まっていて、正直ラーメンは負担でしたが、こちらのラーメンは体に優しく、美味しかったです。

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