東京築地の茂助(もすけ)団子。
築地の甘味処といえば、一番に名前が挙がるお店らしいです。
何でも、午前中だけで3,000本売れるのだとか。

1日限定の出張販売のようなかたちでスーパーで売っていたので、買ってみました。
醤油は1本158円(税込170円)、こし餡は1本176円(税込190円)
市販の団子の倍の値段です。
醤油には砂糖が入っていません。米と醤油だけのシンプルな味付けです。

蓋を開けると、醤油の香ばしい香りが広がります。

まずは醤油から

味は非常に素朴です。
焦げた醤油の香ばしさが広がり、お米の味がしっかりとします。
団子は柔らかくなく、またもっちりとしていません。
昔の団子はこういうものだったんだろうな、と思わせる食感です。
甘くない醤油団子も美味しいものです。
お次はこし餡

上品で舌触りはいいのですが、甘みがかなり抑えられています。
ねっとりとした餡ではなく、水分の少ないボソッとした感じも。
これも昔ながらでいいです。
昔は砂糖が貴重だったので、それほど使わなかったのではないでしょうか。
醤油とこし餡のどちらも、昔ながらの素朴な団子といった感じがしました。
本来、団子はこういうものなのでしょう。
大人の団子です。

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