徳島県

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ひやむぎの太さなのに素麺と呼ばれる阿波の名産 半田手延素麺 

徳島県の名産品の半田素麺。 冷麦(ひやむぎ)並みに太いのに「素麺」と名付けられている不思議な素麺です。 一般的に素麺は直径1.3mm未満のものを指し、それより太いものは冷麦、もしくはうどんと呼ばれています。直径1.3~1.7未...
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