徳島県

徳島県の名産品の半田素麺。冷麦（ひやむぎ）並みに太いのに「素麺」と名付けられている不思議な素麺です。一般的に素麺は直径1.3mm未満のものを指し、それより太いものは冷麦、もしくはうどんと呼ばれています。直径1.3～1.7未満を冷麦、直径1....