食文化 微生物が発酵させる珍しい日本のお茶 後発酵茶
お茶と言えば、緑茶・麦茶・ほうじ茶・ジャスミン茶・烏龍茶・紅茶などを思い浮かべる人が多いかと思います。スーパーやコンビニで売られお茶のペットボトル飲料の大半は、そうしてものですが、日本には後発酵茶（こうはっこうちゃ）という、微生物によって発...
ご当地の食
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食文化 
長野県 【長野県】夏の野尻湖2泊3日旅行 エルボスコ
思い出の場所へ帰りたくなる。誰しも一度や二度、そんな時があるだろう。僕にとって、その場所の一つが、長野県の野尻湖だった。子供の頃の記憶が残る場所。そこへ無性に行きたくなり、2012年の夏、旅行で出かけた。東京駅から黒姫駅へ東京から新幹線で長...
山梨県 【春の18きっぷ】久遠寺のしだれ桜と浅間大社の桜と富士宮焼きそば、を楽しむ旅【山梨県・静岡県】
勢いで買った青春18きっぷ。無性に旅がしたくなって、後先考えずに買った。は、いいものの、考えてもみれば、5回も旅をしたい場所など、ない。きっぷはあと2回残っている。彼女に付き合ってもらい、二人分で2回分、切符を使い、消化することにした。どこ...
長野県 【春の青春18きっぷ】安曇野穂高の雄大な景色と大月のおつけだんご【長野県・山梨県】
突発的に旅をしたくなり、買った青春18きっぷ。その2回目は、長野の安曇野に行った。訪れたのは安曇野市の穂高。雪をかぶった美しい山々。それを観にいった。東京から片道4時間以上もかけて。現地の滞在時間よりも、現地に行くまでの乗車時間の方が長い。...
山梨県 【春の青春18きっぷ】 松本城と甲府名物ほうとうを楽しむ旅【長野県・山梨県】
2012年の3月、青春18きっぷを使って松本に行った。人生で初めての青春18きっぷ。そして、初めての一人旅。松本に行き、松本城を見て、東京に戻るだけの旅程。途中甲府駅で降りて、ほうとうを食べる。それだけの旅。観光をしている時間よりも、電車に...