春の味覚新茶の特徴 5月が旬のものの一つに、新茶があります。 4月に生えた新芽を丁寧に摘み取り、青葉の香りを壊さないように作り上げられるものが、新茶です。 お茶は1年に2～3回、茶摘みがされますが、立春から数えて88日目の日となる八十八夜に茶摘みが始まることが...2020.06.07春の味覚
春の味覚【立春】立春大吉餅と福茶 2020年2月3日は立春の日。暦上では春が始まる日です。この新しい季節の始まりとなる立春の日に、縁起のいいものを食べる文化が日本の各地にはあります。 和菓子では「立春生菓子」という、立春の朝に作ってその日のうちに食べる生菓子があり、桜餅やう...2020.02.04春の味覚
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